粗纖維蔬菜有哪些利於便秘（粗纖維蔬菜水果有哪些）

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內容導航：

• 粗纖維是不是菜不要切得太細了太小了就可以算是粗纖維
• 粗纖維蔬菜水果有哪些
• 粗纖維豐富的蔬菜和水果有哪些
• 什麽叫粗蔬菜
• 含纖維豐富的蔬菜
• 粗纖維的蔬菜和水果有哪些 粗纖維是什麽

Q1：粗纖維是不是菜不要切得太細了太小了就可以算是粗纖維

來帶大家好好的認識一下粗纖維蔬菜

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粗纖維蔬菜其實在日常生活中經常會吃到，但是很多人並不清楚自己飲食中哪一種食物就是粗纖維。所以今天就來帶大家好好的認識一下粗纖維蔬菜，看看哪些是粗纖維食物，它們的功效又有哪些？千萬不要錯過今天的這篇文章哦。




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一、粗纖維蔬菜的營養成分 粗纖維食物中的粗纖維是植物細胞壁的主要組成成分，包括纖維素、木質素、半纖維素及角質等成分。常規分析方法測定的粗纖維含量是將飼料樣品經1.25%稀酸、稀堿各煮沸半小時後所剩餘的不溶解碳水化合物。




其中纖維素是由1\4葡萄糖聚合而成的同質多糖。半纖維素是葡萄糖、果糖、木糖、甘露糖和阿拉伯糖等聚合而成的異質多糖。木質素則是一種苯丙基衍生物的聚合物它是動物利用各種養分的主要限製因子。




二、粗纖維蔬菜有哪些？




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1、穀物：4-10%，從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥麵、薏米麵、高粱米、黑米。




2、麥片：8-9%；燕麥片：5-6% 。




3、豆類： 6-15%，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆 。無論穀類、薯類還是豆類，通常情況下加工得越精細纖維素含量越少。




4、粗纖維含量為30～40%,分別有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黃豆菜、黃花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、筍幹、蘆筍、洋蔥、青椒、辣椒。




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5、菌類（幹）：纖維素含量最高而其中鬆蘑的纖維素含量接近50%，30%以上的按照從多到少的排列為：發菜、香菇、銀耳、木耳。此外紫菜的纖維素含量也較高達到20%




6、堅果：3-14%。10%以上的有：黑芝麻、鬆子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁




7、薯類：馬鈴薯、白薯等薯類的纖維素含量大約為3%。




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