土豆燒魚的做法(我奶奶教我的香辣烤魚的技巧，一定要加它才好吃)

By 怕老婆的廚子

• 草魚 1條
• 香菜 2隻
• 洋蔥 半個
• 生薑 半頭
• 大蒜 一頭
• 黃豆醬 3勺
• 白糖 1勺
• 味精 一小勺
• 自選蔬菜 隨意
• 五香麵 適量
• 鹽 適量
• 南酒 50g
• 幹辣椒 10個

1、草魚開背洗淨，魚身開縫。

2、加入五香麵塗抹均勻，薑片塞進魚身，倒入適當南酒醃製一小時

3、到時間用清潔巾吸掉魚身上的水分，去除醃製的薑片後掛澱粉

4、鍋內加入少量油，熱火放入魚煎至魚皮酥脆（我沒烤箱所以油炸，有烤箱建議魚身刷油放進烤箱烤製），電鍋鍋底鋪上想要的菜，推薦白菜葉打底，加入金針菇、豆油皮、杏鮑菇、土豆等蔬菜。魚身再撒上五香麵，一會燉出來很香

5、將洋蔥切成粒、薑、蒜拍碎剁均勻參考綠豆粒大小的程度

6、起火放入幹辣椒煸出香味，加入洋蔥、薑、蒜翻炒

7、煸香加入三勺子豆瓣醬翻炒幾下

8、加入大約一礦泉水瓶的水開鍋品嚐湯的鹹淡程度按自己口味加入適當的鹽，和味精、一勺白糖調味後加入清油鍋底料，必須是清油不要用牛油鍋底，切記！（個人推薦海底撈）

9、加入是涼的水澱粉勾芡到想要的濃度湯料就完成了

10、把魚擺好，湯料放進電熱鍋裏後把湯料倒在魚身上放入香菜加熱就可以了。如果湯少了可以加少量的水，切記一點點加哦，不然水多了味道打折！希望大家喜歡！

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；

2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3.對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

暫未發現相克的食物。

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