白菜羊湯做法(吃不下飯？那是你不會做冬季暖身~白菜羊肉丸子湯)

By 劉夢雨7

• 羊肉餡 兩斤
• 生抽 3湯匙
• 老抽 2湯匙
• 花椒水（花椒和水煮） 一碗
• 鹽和雞精 適量
• 香油 適量
• 蔥末 小半碗
• 薑末 適量
• 雞蛋 一個
• 食用油 適量

1、煮一碗花椒水涼涼

2、蔥薑切末

3、和餡兒，兩斤絞好的羊肉餡兒，瘦點兒的好吃，一顆雞蛋打裏麵，蔥薑末放進去，放入鹽雞精老抽生抽香油食用油。別放太多鹽，淡了最後可以在湯裏放鹽

4、花椒水要少量多次的放入，順時針攪拌，一定要保持一個方向攪拌，最後和的糨糊糊的，不發散即可

5、白菜葉切條，也可以用冬瓜 白蘿卜 看個人喜好

6、煮開一鍋水，先放入白菜葉，煮一分鍾

7、擰到最小火，依次放入肉丸，一定最小火

8、丸子全部放入後 煮開兩三分鍾即可。嚐一下湯，根據個人口味放鹽

9、出鍋撒點香菜即成

小火下丸子，肉淡了可以在湯裏放鹽補救

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