米粉蒸排骨的家常做法?米粉蒸排骨怎麽做?

网站优化这些误区一定要避免 百害而无一利

发布时间：2025-07-05 07:52:55编辑：涸轍之魚網浏览（86）

本篇文章給大家談談米粉蒸排骨,以及米粉蒸排骨的家常做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站！

內容導航：

• 粉蒸排骨的家常做法步驟
• 粉蒸排骨做法
• 米粉蒸排骨怎麽做
• 鮮香軟糯的粉蒸排骨，應該怎麽做？
• 粉蒸排骨怎麽做，口感嫩，還不油膩，非常過癮呢？
• 清淡米粉蒸排骨怎麽做

Q1：粉蒸排骨的家常做法步驟


粉蒸排骨是一道四川的傳統名菜，主要材料有排骨、土豆等，輔料有蒸肉米粉等。粉蒸排骨肥而不膩，軟爛入味，是一道經典的家常菜。

主料：豬小排、土豆、蒸肉米粉

輔料：油、鹽、郫縣豆瓣醬、薑片、香蔥、生抽、老抽、糖、酒釀、十三香、辣椒麵、花椒油、白胡椒粉、雞精適量

做法步驟

1. 鍋中放入少量油，小火將油燒溫溫熱時放入郫縣豆瓣醬

2. 小火炒製豆瓣醬

3. 豆瓣醬炒出香味，並出紅油即可關火備用

4. 將小排衝洗幹淨，控幹水分

5. 準備好蔥段和薑片

6. 排骨中讓入蔥段、薑片、鹽、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒釀

7. 再將炒好的豆瓣醬放入

8. 將其充分拌勻，醃製1-2小時

9. 排骨醃製好後放入辣椒麵和花椒油拌勻

10. 再放入蒸肉米粉調拌均勻，讓每一塊排骨都裹上米粉

11. 土豆去皮洗淨切塊放入碗底，再把排骨放在上麵

12. 高壓鍋中放入足量開水，把排骨碗放入鍋中

13. 為了預防蒸氣水進入碗裏，用不鏽鋼盤蓋住碗口，之後蓋上鍋蓋開中大火，上氣後蒸製50分鍾即可，蒸好後不要立即開蓋，要等消氣後才可取閥揭蓋